Меню

Вегетарианство: за и против + 5 видов питания

Вегетарианство: за и против + 5 видов этой системы питания + 5 преимуществ и 5 недостатков отказа от мяса.

vegetarianstvo-za-i-protiv

Нынче полный или частичный отказ от потребления мяса в пищу – модная тема. Причем горячие споры ведутся не только в области диетологии, но и охватывают моральные аспекты.

Имеем ли мы право распоряжаться жизнью животных? Полезно ли для здоровья полностью отказываться от продуктов животного происхождения? Можно ли стать веганом быстро или это слишком сложно? Это лишь малая часть вопросов, которые возникают у людей, что задумываются об изменении своей системы питания.

Вегетарианство: за и против – вот тема сегодняшней статьи. Постараемся разносторонне взглянуть на проблему

Вегетарианство: история возникновения, основные виды, аргументы за и против

Термин «вегетарианство» происходят от одного английского слова vegetable, то есть – овощ. Вегетарианец – это человек, который отказался от потребления в пищу мяса и других продуктов животного происхождения, предпочитая питаться овощами и фруктами.

Считается, что впервые вегетарианство массово стало практиковаться в Древней Индии, потому что пропагандировалось и философскими, и религиозными практиками этой страны.

В христианской Европе вегетарианство не имело больших шансов на развитие, несмотря на то, что церковь призывала прихожан отказываться от мяса на определенные периоды времени, обозначаемые как пост.

Частично вегетарианство практиковалось в Европе в эпоху Возрождения, хотя находилось достаточно тех, кто выступал против него.

Официально термин прижился лишь в середине XIX века, когда в Великобритании с целью поддержать людей, отказавшихся от мяса и увеличить количество приверженцев такой системы питания, было создано Вегетарианское сообщество.

Кстати, вегетарианство существует до сих пор и может похвастаться членством таких известнейших людей как Бернард Шоу, Махатма Ганди, Пол Маккартни и других.

В России вегетарианство начали пропагандировать в конце XIX вначале XX, открытием в Москве первой вегетарианской столовой и основанием в Санкт-Петербурге общества овощеедов. Хотя было множество людей, выступающих против.

Есть несколько видов вегетарианства, причем сторонники каждого из них враждуют не только с мясоедами, но и между собой. Находятся аргументы как за, так и против.




Тип вегетарианства

Пояснение

1.

Веганство

В пищу нельзя потреблять любые продукты животного происхождения, включительно с молоком и медом.

2.

Сыроеденье

В пищу потребляются любые продукты растительного происхождения, но исключительно в сыром виде без термической обработки.

3.

Фрукторианство

Можно кроме фруктов есть овощи и орехи, причем потреблять их как в сыром виде, так и поддавая термической обработке.

4.

Лакто-ово-вегитарианство

Приверженцы этого течения едят овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, яйца в любом виде.

5.

Флекситорианство

Наиболее мягкий вид вегетарианского питания, при котором можно есть не только молочные продукты и яйца, но и рыбу, морепродукты, изредка – мясо птицы.

Вегетарианство: за и против, или моральный и диетологический аспекты проблемы

Обычно вегетарианцами становятся по двум причинам:

  1. нежелания потреблять в пищу мясо убитого животного (моральный аспект);
  2. желание улучшить состояние здоровья из-за отказа от животной пищи (диетологический аспект).

И первая, и вторая причины вегетарианства уважительны, хотя можно найти ряд аргументов как за, так и против.

1. Вегетарианство: за и против. Моральный аспект!

Большинство людей выступают против мяса как раз потому, что осознают: они больше не хотят отнимать чью-то жизнь, чтобы поддерживать свою.

К подобной жизненной позиции, как вегетарианство, человек может прийти как абсолютно неожиданно, даже для себя самого, так и под воздействием какого-то фактора, например, посетив зооферму, побывав на охоте, увидев, как в деревне отрубают голову курице и т.д.

У вас просыпается сознательность: больше никто не умрет для того, чтобы вы жили, ведь вокруг достаточно растительной пищи.

Да, безусловно, позиция вегетарианства похвальна, ведь обычно вегетарианцы выступают не только против мяса в пище, но и против использования кожи и меха в одежде и обуви, от эксплуатации животных в цирке. Кроме того, многие из приверженцев вегетарианства становятся волонтерами, помогая в приютах для бездомных животных.

Польза от вегетарианства, то есть от отказа приема в пищу мяса видна невооруженным взглядом. При условии, конечно, что вы не превращаетесь в фанатика, что пристает ко всем: «Откажитесь от мяса! Станьте как я!».

Если вы будете с уважением относиться к пищевым привычкам своих друзей-мясоедов, наверняка они перестанут обсуждать то, чем питаетесь вы. Во всем цивилизованном мире вегетарианцы и любители мяса мирно уживаются и не выступают друг против друга.

2. Вегетарианство: за и против. Диетологический аспект!

Вот еще такой интересный момент. Мясоеды часто давят на то, что человек – хищник, а значит не должен, подобно млекопитающему, питаться одной травой. Вот и неправда, потому что человек – всеядное создание. Об этом свидетельствуют многие его органы.


1.

Зубы

По строению они больше похожи на зубы травоядных, вот только эмаль и смена зубов лишь раз в жизни говорит о том, что постоянно жевать грубую растительную пищу мы не можем.

2.

Желудок

У нас он средних размеров, что роднит человека с травоядными, вот только желудочной сок – кислый, как у хищников.

3.

Кишечник

Длина кишечника хищника составляет всего 2 – 3 длины его тела, тогда как у травоядного кишечник очень длинный (превышающий его тело в 20 – 28 раз). Кишечник же человека в 8 раз длиннее его тела, то есть мы – где-то посередке между двумя видами.

Лучше всего мы себя чувствуем тогда, когда питаемся сбалансированно, то есть потребляем как мясо нежирных сортов, приготовленное полезным способом, так и достаточно овощей, фруктов, зелени. Не любое вегетарианства хорошо для человека, достаточно аргументов против.

Если есть только жареную свинину, то недолго угодить в больницу. То же самое касается сыроедов, которые кроме сырых фруктов и овощей ничего не едят.

И все же диетологических аргументов за разумное (с рыбой, молоком и яйцами) вегетарианство гораздо больше, чем против:

  1. Клетчатка, содержащаяся в овощах, фруктах и зелени помогает очищать организм от токсинов.
  2. Растительная пища легче переваривается, а значит у вегитарианца не будет или будет гораздо меньше проблем с пищеварительной системой.
  3. Вегетарианцы потребляют гораздо меньше соли, чем мясоеды, что оказывает положительное воздействие на организм в целом.
  4. При вегетарианстве экономится время на готовку, потому что большинство овощей готовится быстрее, чем мясо.
  5. Отказавшись от мясных продуктов, вы блокируете доступ в организм антибиотиков и гормонов, которые используют все фермеры, выращивая скота.

Повторюсь: о пользе для здоровья вегетарианства можно говорить лишь в том случае, если ваша диета сбалансированная, то есть вы отказались только от мяса, но не от рыбы, молока и яиц.

Полный отказ от продуктов животного происхождения чреват серьезными последствиями для здоровья. Иногда даже медики выступают против вегетарианства.


1.

Белковый дефицит, а это – атрофия мышц, слабый иммунитет, риск развития туберкулеза.

2.

Недостаток кальция, йода, витамина D. От этого могут возникать проблемы с костями, зубами и щитовидной железой, что крайне опасно, особенно в пожилом возрасте.

3.

Нехватка некоторых витаминов и микроэлементов, прежде всего – В12 и железа. Любители растительной пищи в 70% случаев страдают от анемии и железодефицита, а также связанных с ними проблем – ломкость ногтей и выпадение волос, низкая работоспособность, проблемы в работе кишечника, нарушение менструального цикла у женщин и т.д.

Кроме того, нельзя становиться вегетарианцем без консультации с доктором, если вы имеете какие-то хронические заболевания, почтенный возраст, ждете ребенка или являетесь кормящей мамой.

В этом случае можно серьезно навредить себе, являясь приверженцем вегетарианства.

Вегетарианство: за и против, или как не превратить систему питания в кровопролитную войну?

Казалось бы, какая разница, кто и как питается, ведь это достаточно интимный момент и каждый вправе выбирать продукты, что попадут на его стол.

Но поклонники и противники вегетарианства порой вступают в настоящие схватки, которые, к счастью, не выходят за пределы споров в интернете и публичных дискуссий, но от того не становятся менее неприятными.

Со всех сторон летят обвинения:

  • трупоеды, убийцы, бессердечные, подумайте о тех, у кого вы отнимаете жизни;
  • травоядные, лицемеры – лучше бы о людях заботились, растения тоже чувствуют боль, вы ненавидите животных, потому что поедаете их корм и т.п.

А ведь для того, чтобы не стать объектом нападок и насмешек, достаточно просто не заострять внимание на конфликтной теме вегетарианства.

Пускай вы и руководствуетесь благими намерениями, пытаясь увеличить число вегетарианцев или беспокоясь о здоровье своей подруги-вегетарианки, не нужно с помощью нападок, агрессивно отстаивать свою позицию.


Чего не стоит говорить вегетарианцам

Чего не стоит говорить мясоедам

- Читать за столом лекции на тему: «Как вы можете есть мясо? Неужели вам не жалко несчастных животных?».
- Разбрасываться такими словами, как «убийца», «трупоед».
- По 150 раз на дню повторять, что вы вегетарианец

- Приставать с глупыми вопросами: «Неужели тебе не хочется мяса?», «Как ты можешь жить на одной траве?», особенно на публике, где вегетарианец, вынужден отбиваться от таких вопросов в одиночку.
- Не смешно шутить, например: «Да ты объедаешь животных. Вот ты ешь капусту, а где-то умирает от голода кролик. Как ты можешь говорить о любви к животинкам?».
- Постоянно заострять внимание на том, что ест вегетарианец, пытаясь уговорить его отведать мяса, что еще хуже – втихаря накормить запрещенным

Также вегетарианцам не стоит считать, что их отказ от мяса делает их сразу же сверхлюдьми, возвышает над другими представителями гомо сапиенс и дает карт-бланш на грубое агрессивное поведение.

Когда защитники природы и приверженцы вегетарианства превращаются в безумную секту и устраивают теракты против людей с целью защитить жизни животных или лес от вырубки, то о каком гуманизме мы говорим? Как можно добавить число поклонников вегетарианства таким образом.

Мясоедам тоже следует понять, что их система питания не единственно правильная и не такая уж полезная, как может показаться.

Если среди ваших знакомых есть фанаты вегетарианства, просто оставьте их в покое – пусть себе едят то, что считают нужным.

Знаете, почему ни одна из сторон никогда не одержит победу в этом споре? Потому что существуют аргументы как за, так и против вегетарианства.

Преимущества вегетарианства, аргументы за:

  1. Снижение риска развития многих заболеваний: пищеварительного тракта, сердечнососудистых, глазных и т.д.
  2. Улучшение самочувствия, приток активности и жизненных сил.
  3. Чистая кожа и никакого целлюлита.
  4. Отсутствие проблем с лишним весом (нечасто доводится встретить толстого вегетарианца).
  5. Шанс прожить дольше.

Составляющие здорового образа жизни: 7 пунктов к долголетию

Недостатки вегетарианства, аргументы против:

  1. Недостаток витаминов, жиров и минералов, особенно, если вы решили отказаться от молочных продуктов и яиц. Ну, нет в овощах и фруктах всего необходимого человеку.
  2. Сложности с вегетарианской диетой в холодном климате.
  3. Дороговизна сбалансированной диеты без мяса, если учесть, сколько зимой стоят многие овощи и фрукты.
  4. Ограничения по здоровью. Например, вы не сможете стать сыроедом фрукторианцем, если имеете проблемы с желудком.
  5. Необходимость ежедневно отстаивать свою позицию в окружении мясоедов, вот почему вегетарианцы ищут поддержки у себе подобных.

К спору подключаются врачи, которые, не оспаривая пользу вегетарианства, настаивают на том, что вреда от вегетарианского меню не будет лишь тогда, когда оно сбалансировано, то есть вы отказываетесь лишь от мяса, но при этом потребляете рыбу, морепродукты молоко и яйца.

Строгие ограничения в вегетарианстве приводят к ряду заболеваний и общему истощению организма, так что то, что слишком, – уже не здраво.

Плюсы и минусы вегетарианства.

Что будет если не есть мясо? Факты
здорового образа жизни.

Вегетарианство: аргументы за и против от звезд и обычных людей

Если вы интересуетесь темой вегетарианства, наверняка вам будет любопытно узнать мнение людей, что уже испробовали на себе жизнь без мяса, остались довольны проведенным экспериментом и не собираются возвращаться к прежнему питанию.

Среди приверженцев вегетарианства много как звезд, так и обычных людей. Вот их аргументы за.

  1. Инна, тренер по фитнесу, поклонница вегетарианства 5 лет.

    Я стала вегетарианкой неожиданно даже для самой себя, просто в один момент начало тошнить от вида стейка или куриной грудки на тарелке. Считается, что в спорте нельзя без мяса, поскольку нам нужен белок, но я отлично справляюсь, потому что все, что мне нужно, нахожу в рыбе, морепродуктах и бобовых.

    Никакой слабости или проблем со здоровьем не чувствую из-за вегетарианства. С легкостью переношу даже большие нагрузки – иногда это по 6 – 8 групповых тренировок в день. Выгляжу гораздо моложе сверстниц, потому что состояние кожи отличное.

  2. Анна, врач-кардиолог, поклонница вегетарианства 4 года.

    Кому как не медику знать о том, что мясо, особенно такое как баранина и свинина, плохо влияет на наше сердце и сосуды. Я решила попробовать вегетарианскую диету исключительно в оздоровительных целях, но незаметно даже для себя втянулась.

    Рыбу и морепродукты тоже не ем, а вот от молока и яиц не отказалась. Такое себе, частичное вегетарианство. Единственное, чего я лишилась при такой системе питания, железо, которым богата говядина. Но недостаток железа можно восполнить, как другими продуктами (гречка, творог), так и специальными аптечными препаратами.

    Очень сомневаюсь, что когда-то снова вернусь к мясоедству, ведь нынешний образ жизни позволяет мне чувствовать себя великолепно, да и последнее обследование показывает, что я все делаю правильно.

  3. Деми Мур, актриса, поклонница вегетарианства свыше 25 лет

    Ну, кто даст этой роскошной женщине 55 лет. Свою великолепную фигуру и прекрасную кожу актриса объясняет просто: отказом от мяса. Все начиналось как банальная диета, цель которой – сбросить лишний вес, но превратилось в образ жизни и осмысленное вегетарианство.

    Деми разработала свою систему питания, при которой потребляет четверть дневного рациона в приготовленном виде, остальное – в сыром.

    Кстати, в пользу вегетарианства говорят и другие звезды, приверженцы безмясной диеты, выглядящие восхитительно для своих лет и чувствующие себя так же: Мадонна, Дженнифер Лопес, Алиса Милано, Джаред Лето, Лайма Вайкуле, Пол Маккартни, Николь Кидман, Тина Канделаки и прочие.

Аргументы против вегетарианства:

  1. Ирина, студентка.

    Стала вегетарианкой из-за парня, который не ел не только мясных, но и молочных продуктов. Была влюблена и во всем подражала ему, в том числе – и в выборе системы питания.

    Оказалось, что с моей склонностью к анемии, жесткие ограничения в еде были ошибкой. Потеряла сознание в универе. Несмотря на то, что быстро пришла в себя, родители отправили на обследование. Врач сказал не заниматься ерундой, а питаться нормально, ведь телятина и говяжья печень – обязательные для меня продукты. С парнем рассталась и больше с едой не экспериментирую.

  2. Саша, менеджер по продажам.

    Я никогда не был настроен против вегетарианцев, пока моя сестра-подросток не стала одной из них. Из доброй жизнерадостной девушки она превратилась в дерганную фанатичку, которая пыталась в агрессивной форме запретить своим родным есть мясо, называя их убийцами и закатывая истерики, если на стол подавали котлеты.

    Родители даже вынуждены были ее отправить к психотерапевту. Мясные продукты сестра есть не начала, но и свою философию вегетарианства в агрессивной форме перестала навязывать. В семье воцарился относительный мир, но я к вегетарианству навсегда почувствовал отвращение.

  3. Валерий Меладзе, певец.

    Мужчине трудно отказаться от мяса. Я понимаю, почему это сделали многие мои коллеги, мне тоже жаль животных, но стать вегетарианцем я не готов. К тому же не вижу пользы для здоровья от такой системы питания, как вегетарианство.

    Хороший говяжий стейк точно не навредит организму. Если вы едите только жареную курицу и свинину, залитую майонезом, это одно, но сбалансированное питание – совсем другое.

Как видите, тема «Вегетарианство: за и против» – неиссякаема, потому что можно найти множество аргументов как в защиту, так и обвинительных. Если вы все же попробуете исключить мясные продукты из рациона, делайте это с умом, не подрывая свое здоровье.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *