Нет среди разнообразия сладостей более спорной, чем белый шоколад. Одни утверждают, что этот продукт из-за жиров крайне полезен для кожи и волос. Другие отмечают, что и называть его шоколадом нельзя из-за отсутствия какао в составе. Так ли это и что собой представляют белые плитки — далее в материале.
Технология производства
Из всех сортов шоколада белый — самый «молодой». Его изобрели случайно, когда крупный производитель сладостей не мог решить, что делать с излишками какао-масла. В результате появились белые плитки, которые понравились тем, кто не любит горький и насыщенный вкус.
Делают этот продукт из масла какао, сухого молока и молочного жира. За счет этого сладость имеет цвет слоновой кости и приятный глянец. Белый шоколад Миллениум в Украине также получил чудесный аромат за счет добавления ванили.
Согласно нормам, в этом продукте должно содержаться:от 20% масла какао;
- от 20% масла какао;
- от 14% сухого молока;
- от 3,5% молочного жира.
Также в состав добавляют сахар и консервант. В ассортименте магазина Maudau есть варианты с орехами, прослойкой крема, сухофруктами. При выборе этого десерта важно внимательно читать состав. Крайне полезное для организма масло какао часто заменяют более дешевыми аналогами — пальмовым или кокосовым. Не стоит выбирать продукт с различными ароматизаторами и красителями.
Польза белого шоколада
Сладость не содержит какао, что, с одной стороны, лишает ее полезных свойств, но спасает потребителей от некоторых последствий. К примеру, из-за отсутствия большого количества кофеина она является намного менее аллергенной, поэтому ее можно давать детям. К тому же она не повышает давление, в отличие от темного шоколада.
В составе продукта:
- витамины Е и В4;
- арахиновая, линоленовая и стеариновая кислоты;
- татины;
- железо;
- кальций;
- фосфор.
Белый шоколад позитивно влияет на состояние кожи и волос за счет противовоспалительного эффекта. Его можно использовать также в косметических целях — в виде масок от угрей и обертывания против целлюлита. Также он позитивно влияет на заживление ран.
Шоколад, как и многие другие десерты, помогает при стрессе. Несколько кусочков во время тяжелых задач насытят организм энергией и помогут быть продуктивным.
Зависимость. Все проблемы заедаю и не могу себя остановить. Помогите!»
Вред белого шоколада
Эта сладость скорее не приносит серьезной пользы, чем может приводить к проблемам со здоровьем. В ней много сахара и жиров, что повышает ее калорийность и может повлиять на уровень глюкозы в крови. Наиболее опасен некачественный продукт, в составе которого какао-масло заменено другим. Это лишает сладость любой пользы и приносит только сомнительное удовольствие от нее.
Не стоит употреблять много белого шоколада: он должен оставаться ограниченным десертом. Если же есть цель включить в рацион сладость на постоянной основе, то стоит остановить свой выбор на темных видах: в них меньше сахара и больше тонизирующих свойств.