За вкусными домашними огурчиками и помидорчиками, свеженькой картошечкой мы всегда спускаемся в подвал. И очень занимателен тот факт, что и летом, и зимой наши запасы всегда остаются охлаждёнными.
Как же так, и почему подвал самое холодное место в доме? Об этом вы узнаете в сегодняшней статье.
Что такое подвал, и почему он нужен, как самое холодное место в доме?
В детстве мама и бабушка постоянно делали купорки на зиму и сносили их в погреб. Побывав там с ними однажды, меня заинтересовало, почему подвал самое холодное место в доме. Ведь в других помещениях бывает прохладно только в том случае, если работает кондиционер.
Конечно, с этим вопросом я обратилась к родителям. Я даже не помню, что они мне отвечали, но зато я хорошо запомнила, что тогда я ничего не поняла. Решила разобраться в этом сейчас и, конечно, поделюсь своими выводами с вами.
Свою историю подвал ведет еще за долго до появления холодильников. Практически с того времени, как люди стали обустраивать себе «первые» дома, они всегда делали некое углубление в земле для сохранения своих припасов. Уже тогда было замечено, что земля прекрасно справляется с этой функцией.
Обратите внимание: само же название «подвал» возникло в эпоху замков, крепостей и рыцарей. Тогда создавались специальные укрепительные сооружения, под земляным валом которых, ниже уровня всех фортификаций и строили эти помещения – подвалы.
Сегодня постройки, углубленные в землю, имеют некую классификацию. Выделяются такие основные:
- Подполье.
- Погреб.
- Подвал.
Основные отличия состоят в расположении, высоте и конечно же назначении этих сооружений.
| Погреб | Может быть размещен как под самим домом, так и отдельно от него. |
| Подвал | Всегда располагается под домом и по своим габаритам может занимать площадь всего дома либо части. Отличительной чертой подвала также является и то, что он может быть отапливаемым. |
Таким образом, мы делаем вывод, что подвал – это часть дома, уровень основания которой находиться ниже уровня земли.
Как создать уют в доме: 10 вещей, которые «делают» настроение
Почему подвал самое холодное место в доме: физический эксперимент
PS. По какой причине в подвале сохраняется прохладная температура?
Если мы с вами берем во внимание именно подвал, который не отапливается, то сразу можем выделить две отличительные особенности этой постройки.
| №1 | Мы не наблюдаем отрицательное влияние прямых солнечных лучей в подвале. |
| №2 | Несмотря на то какая погода на улице – снег или летний зной, температурный режим в этом помещении всегда стабилен. Весной и летом температура тут не поднимется выше +10 градусов, а осенью и зимой не упадет ниже, чем +5. |
Чем же это обусловлено? Здесь нам надо вернуться на страницы учебника по физики и рассмотреть тему, посвященную конвекции.
Сразу можем провести небольшой опыт:
- Делаем бумажную вертушку, и располагаем ее над включенной электрической лампочкой.
- Спустя время, мы видим, что под действием поднимающегося нагретого воздуха, наша вертушка приходит в действие.
То есть, та часть воздуха, которая нагрелась от лампы, расширилась и стала меньшей по плотности, чем холодный воздух вокруг. Благодаря выталкивающей (архимедовой) силе эта теплая часть воздуха начинает подниматься вверх, в это же время часть окружающего холодного воздуха занимает место уже нагретого.
Через время, мы снова наблюдаем ту же последовательность происходящего. Именно этот процесс и есть конвекция. Вместе с теплым воздухом мы наблюдаем и перенос энергии (тепла), что является конвективным теплообменом.
Приведенный нами опыт с лампочкой есть примером свободной конвекции. Однако существует и вынужденная. Ее примеры — это движение воздуха под воздействием вентилятора, перемешивание жидкости при помощи ложки и ускорение движения воды под действием насоса.
Таким образом, конвекция – это процесс переноса массы в результате перемещения газа или жидкости.
Вот почему в доме окошко для проветривания мы делаем вверху, а батареи устанавливаем ближе к полу. Легкий и неплотный теплый воздух поднимается вверх, а холодный воздух опускается вниз. Благодаря такой конвенции мы прекрасно можем поддерживать среднюю температуру помещения – 22-24 градуса.
Возвращаясь к нашему подвалу, делаем вывод: так как он расположен ниже всех отапливаемых помещений и не находиться под воздействием открытых солнечных лучей, и летом, и зимой он остается самым холодным местом в доме.
Тонкости «подвального» микроклимата
Вспомнив уроки физики, точно уверена, что подвал – самое холодное место в доме. Однако, не всегда находящиеся там продукты длительное время могут сохранить свежий вид. Это связанно с тонкостями климата внутри самой постройки. Что же такое микроклимат подвала? И почему он так важен?
Микроклимат подвала – это круглогодичное поддержание оптимальных значений температуры и влажности в подвале, согласно нормативной документации.
Заявленные значения таковы:
- Влажность составляет 85-90 %;
- Температура – 2-5 градусов по Цельсию.
Благодаря поддержанию такого соотношения показателей, можно действительно добиться отличного результата в хранении продуктов и продлить срок их годности. Погрешность в таком балансе сразу же проявится в микроклимате всего помещения.
Не стоит забывать о конденсате. Так, если влажность будет завышена в процентах, то роса, которая при соблюдение всех правил постройки, должна быть снаружи, окажется внутри вашего подвала. Тут то и настигнет весь багаж запасов сырость. В следствии чего можно ожидать разные последствия.
| №1 | Коррозию на металлических предметах. |
| №2 | Плесень и грибок |
| №3 | Неприятный запах |
| №4 | Испорченные продукты |
Чрезмерная сухота также пагубно повлияет на сохранность продовольствия. При высокой температуре воздуха в подвале и при низком проценте влажности, продукты высохнут в два раза быстрее. А значит долгое хранение вы не сможете им обеспечить, да и вкусовые качества уже будут испорчены.
Поэтому следует с большой ответственностью подойти к строительству подвала. И учесть все основные факторы для создания благоприятного микроклимата.
На что обратить внимание при строительстве подвала?
Поддерживать баланс температуры и влажности не так уж легко, однако нарушить это равновесие может банальные недочеты при строительстве. Рассмотрим факторы, которые занимают первоочередное место при создании оптимального климата внутри постройки.
| Расположение | Не стоит обустраивать подвалы вблизи водоема. Так как чаще всего грунт в этой местности будет глинистый, следствием этого станет повышенная влажность в подвале. Каждый тип грунта обладает своим коэффициентом теплопроводности. И стоит учесть, что там, где этот показатель высокий, большая вероятность промерзания грунта в холодное время года. А значит можно ожидать понижение температуры в нашей постройке. Одним из самых лучших видов грунтов для постройки подвала являются – песчаник и супесчаник. И еще один момент – это глубина постройки. Не достаточно глубоко расположенный подвал в теплое время года будет слишком прогреваться, а в холодное – чрезмерно промерзать. Исправить такую погрешность можно будет только методом углубления на 0,5-1 метр. |
| Гидроизоляция | Мы прекрасно понимаем, что вода после осадков быстро проникает в грунт, а также с легкостью может просочиться меж кирпичной кладкой. В этом случае процент влажности нашего микроклимата будет зависеть и от частоты подмывания стен, и от размера незащищенной части стены. Поэтому при закладке подвального помещения стоит позаботиться о внешних и внутренних отделочных материалах. Специалисты рекомендуют использовать материалы на цементной основе, битумные мастики и рулонные покрытия для внешней защиты, а материалы, обладающие хорошей адгезией – для внутренней. Ежегодно, в сухое время года следует проводить осмотр и ремонт подвала, для сохранения хорошей гидроизоляции. |
| Термоизоляция | Чаще всего дополнительную термоизоляцию стоит обеспечить в погребе, который располагается в грунте с большим количеством глины. Для этого к стенам и потолку при помощи монтажной пены или клея прикрепляют пенополистирол. А крышку подвала стоит сделать из дерева и также обшить утеплителем. |
| Вентиляция | Выше я уже говорила о важности поддержания стабильной влажности в подвале. Поэтому наличие правильной и исправной вентиляции поможет избежать большинства проблем. Нормативные документы указывают, что в подвал, через вентиляционную систему, должно поступать в среднем 150-180 кубических метров воздуха снаружи. Однако, если площадь подвального помещения составляет больше, чем 10 метров квадратных, то нужно использовать принудительную систему вентилирования с встроенными вентиляторами. |
Поэтому не стоит торопиться в закладке и постройке подвала. Нужно тщательно изучить местность и после приступить к работе.
Охлаждение погреба методом Хольцера:
Подготовка продуктов и подвала к хранению
Чтобы обеспечить должное хранения вашим продуктам в подвале, стоит заблаговременно позаботиться и подготовить его к пользованию.
| Шаг №1 | В летний период не забудьте хорошенько просушить подвал и очистить его от мусора, грязи и остатков продуктов. |
| Шаг №2 | Далее стоит произвести обработку внутренних стен подвала. Это позволит избежать сырости и распространения грибка, а также появлению всякого рода насекомых. Чаще всего используют побелку. |
| Шаг №3 | Обязательно после косметического ремонта снова просушить будущее хранилище. |
| Шаг №4 | Продумайте меры предосторожности против грызунов. Ведь комфортная температура и запасы еды обязательно приглянуться мелким животным. Одним из отпугивающих средств являются серные шашки. |
Заносить продукты в подвал тоже не спешите. Стоит тщательно осмотреть продукты и обязательно просушить. Сразу же убрать порченные. Слишком спелые плоды не смогут долго пролежать в подвале, поэтому их лучше отложить. Да и недозрелые так же не стоит спускать в хранилище. Во время хранения, не забывайте, регулярно проверять состояние запасов и избавляться от подпорченных плодов.
Помню, как моя бабушка однажды спустила собранный урожай в подвал, предварительно его никак не подготовив. Спустя уже месяц мы увидели, что овощи начали подгнивать, к тому же от них стал исходить крайне неприятный запах. Поэтому, если вы делаете купорки, храните в подвале овощи и фрукты, подготавливайте их к этому заранее.
Зная, почему подвал самое холодное место в доме, придерживаясь всех моих рекомендаций, вы обязательно на протяжении всей зимы сможете порадовать себя свежими и вкусными продуктами. Ведь подвал – это место хранение любимых солений и свеженьких овощей. Но чтобы это полезное помещение функционировало нормально, стоит потратить не мало времени на его обустройство и подойти к этой работе с большой ответственностью. Хороший микроклимат в подвале – залог качества продуктов и сытой зимы.
У нас в родительском доме тоже был подвал. Я всегда боялась туда спускаться, потому что выглядел он ужасно. Все банки вечно стояли в паутине, стены обшарпанные, а запах был настолько неприятный, что у меня возникали рвотные позывы. Прочитав вашу статью, понимаю, что мои родственники вообще не заморачивались над поддержанием температуры в этом помещении, а ведь это на самом деле важный момент. Теперь я не удивляюсь, откуда у них столько болезней и других жалоб на здоровье.